Ｂ10 道産米をたっぷりメシ上がれ
日本人ならやっぱりご飯！おかずは、豚肉、キノコ、海鮮モノ、それとも中華にしましょうか？う～ん、考えただけでお腹がぐうと鳴りますね。日本の食糧庫 ・北海道は、とうもろこし、小麦や牛乳、ジャガイモの生産量が日本一。あまり知られていませんが、お米についても作付面積・収穫量ともにトップクラスなのです。新潟県や秋田県と切磋琢磨をして、がんばっています。広大な大地と清澄な水を生かして大規模な水田を耕作しています。
一般的によく主食として用いられる、うるち米だけでも12種類あります。粘りや食感、色艶に甘みなどそれぞれ個性豊かに輝いています。
一般的によく主食として用いられる、うるち米だけでも12種類あります。粘りや食感、色艶に甘みなどそれぞれ個性豊かに輝いています。
代表選手のゆめぴりかは、程よい粘り気とふくよかな甘みが特徴です。上川農業試験場で育種開発されました。上川は、ゆめぴりかの故郷です。「上川生まれ、上川育ち」は良質米の産地の上川管内のJAで生まれたゆめぴりかのみが名乗れる、ピカピカの地域ブランドです。他県の米と食べ比べる「食味官能試験」でも、札幌及び首都圏で幅広い年代層から高い評価をいただきました。外観・粘り･味ともにピリカ（アイヌ語で美しい）なお米です。
道内で最も多く作られているななつぼしは、外観･粘り･味のバランスが抜群です。粘りに定評がある国宝ローズを交配させました。さめても美味しいので、お寿司やお弁当に適しており、価格も手頃です。無洗米にも最適です。空気も星もきれいな北海道で生まれたお米だから、北斗七星のようにキラキラ輝いてほしい、との願いでネーミングされました。
北海道の 地産地消にこだわったお店たちをご紹介します。
「日本料理 白扇」 大雪山系のクリアーな水＋上川町のもち米＝ 柔らかジューシーなブランド、渓谷味豚が出来ました。味豚定食 1050円の他にも、もも、バラや背脂などの さまざまな豚の味をゆめぴりかと共にご堪能下さい。
「玉ねぎ屋」 海鮮まぶし丼 500円。12時から13時半の限定品です。札幌市中央卸売市場の新鮮な魚介類をふんだんにのせました。うまい米とうまい魚、あえてシンプルな味でお召し上がりください。
「福龍飯店」 中華セット 1000円は、季節ごとに内容が変わります。道の駅たきかわ内にあるので、アクセスばっちりです。地産地消をモットーにされています。秋の新米の季節がオススメです。
お問い合わせ
・日本料理 白扇 上川町中央町（ＪＲ上川駅より徒歩一分）
電話 01658-2-1797
「玉ねぎ屋」 海鮮まぶし丼 500円。12時から13時半の限定品です。札幌市中央卸売市場の新鮮な魚介類をふんだんにのせました。うまい米とうまい魚、あえてシンプルな味でお召し上がりください。
「福龍飯店」 中華セット 1000円は、季節ごとに内容が変わります。道の駅たきかわ内にあるので、アクセスばっちりです。地産地消をモットーにされています。秋の新米の季節がオススメです。
お問い合わせ
・日本料理 白扇 上川町中央町（ＪＲ上川駅より徒歩一分）
電話 01658-2-1797
